Рыбный день с анекдотами и фактами.
23 марта 2009 года
Плавает акула в океанариуме, смотрит сквозь стекло на толпы посетителей и думает:
- Видит око, да зуб неймет.
Приходит один мужик к другому, а тот на участке играет в БОЛЬШОЙ ТЕННИС на суперсовременном корте.
- Слушай, откуда такая крутизна?
- Да у меня появилась золотая рыбка.
- А можно и я у нее что-нибудь попрошу?
- Иди, она в доме в аквариуме плавает.
И попросил он у рыбки, чтобы у него было много БАКСОВ! БАКСОВ!!!
Приходит домой, а у него кругом стоят ФАКСЫ! ФАКСЫ!!! Звонит хозяину рыбки.
- А!- отвечает тот,- понял, она у меня чуть-чуть глухая. Думаешь, мне нужен был большой и активный ТЕННИС?
«Жир из рыбы в капсулах? Да зачем мне капсулы? Я лучше натуральную рыбу съем, это вкуснее и полезнее», - Вы никогда не сталкивались с таким мнением? Слишком часто приходится повторять, что рыба нынче не та, что при царе Горохе была. И рыбий жир уже не тот, - поэтому нужно четко понимать, кто и как его изготовил и проверил. А проверять нужно, и наша Компания делает это лучше всех производителей БАДов!
Анекдот о жирах. Капля никотина убивает лошадь, а капля Фэйри – жирную лошадь!
А теперь о жирах серьезно. «Как сообщает New Scientist, американские ученые установили, что потребление продуктов, богатых транс-жирами, которые в большом количестве содержатся в фаст-фуде, в большей степени приводит к приобретению избыточного веса, чем потребление того же количества ненасыщенных жиров. Транс-жиры, или частично гидрогенизированные жиры содержатся в фаст-фуде, готовых продуктах и полуфабрикатах. Также они могут образовываться в процессе жарки... Транс-жиры существенно увеличивают риск возникновения сердечных заболеваний, даже больше, чем насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения. Для того чтобы выяснить, как "жиры-убийцы" воздействуют на организм, д-р Кайли Кавана (Kylie Kavanagh) из университета "Вэйк Форест" проводила опыты над обезьянами. В пище, которую давали обезьянам из первой группы, 8% калорий поступало из транс-жиров, а 27% составляли другие жиры. По словам д-ра Кавана, примерно такой же процентный состав жиров получает человек, злоупотребляющий фаст-фудом. Вторая группа обезьян получала пищу, в которой транс-жиры были заменены мононенасыщенными жирами, содержащимися, например, в оливковом масле. Обе группы получали одинаковое количество калорий. Однако, спустя шесть месяцев оказалось, что обезьяны, получавшие с пищей транс-жиры, увеличили массу тела на 7.2%, тогда как масса тела обезьян, потреблявших ненасыщенные жиры, увеличилась на 1.8%. Компьютерная томография показала, что у обезьян из первой группы на 30% увеличились брюшные жировые отложения, что является фактором риска для развития диабета и сердечных заболеваний. Это исследование впервые показало, к каким катастрофическим последствиям может привести потребление продуктов, содержащих большое количество транс-жиров. Источник: CNews.ru
Вернемся к теме рыбного дня. Маргарины сплошь напичканы ТИЖКами (транс- изомерами жирных кислот, сокращенно – транс-жирами), а единственный и неповторимый источник полезных и безопасных жиров – рыба – оказывается, часто бывает крайне опасен для здоровья.
«У эскимосов, чье питание состоит в значительной степени из рыбы, уровень полихлорированных дифенилов в жировой ткани составляет 15,7 частей на миллион. Это значительно превышает предельно допустимое значение (0,094 части на миллион). Практически у всех эскимосов уровень полихлорированных дифенилов был превышен, а у некоторых достигал таких величин, что их грудное молоко и ткани тела можно было классифицировать как опасные отходы», - и эта цитата – еще «цветочки» по сравнению с тем, что есть в статье дальше.
Пока плавно переходим к выводу. Вывод, который давно напросился (его не перестают повторять гиганты мировой диетологии): нужно кушать Омегу-3, действительно полезную составляющую из рыбы. А не саму рыбу! Чем больше про рыбную вредность читаешь, тем больше возникает потребность не просто в капсулках с омегой. Возникает четкое понимание: у всех нас есть ОГРОМНАЯ потребность в надежном, гарантирующем СУПЕР- качество Омеги-3 производителе! Этот производитель - Компания NSP! Общеизвестен жесточайший контроль качества сырья и пристальное внимание ко всем этапам производства, крайне высок (выше всех в отрасли) процент «возвратов» сырья поставщикам по причине несоответствия внутренним стандартам качества Компании. Но кто-то же это сырье потом ест. Не выбрасывают же добро, в конце-то концов? А кто его принимает в производство и продает? Те компании, у которых с контролем качества не сложилось. «Всего-то» десяток- другой миллионов долларов нужен, для минимального оснащения современной лаборатории по контролю за качеством. А ведь у компании NSP оснащение – не минимальное… Качество и безопасность, непрерывный контроль и система СВОИХ, более жестких, чем в отрасли, стандартов, - это внушает Вам Уважение и Благодарность к Производителю №1?
Но вернемся к рыбе. Мы вплотную приближаемся к реалиям экономики и экологии: дешевле и полезнее кушать БАДы - белок ( Нутри Берн или Фри Амино Эйсидз ) и полезную составляющую рыбьего жира (Омегу-3), и тем восполнять брешь, образованную отсутствием «натуральной» рыбы. Она, эта «натуральная рыба», уж слишком дорого обходится – и кошельку, и здоровью.
Если тела живых эскимосов (и грудное молоко), традиционно получающих рыбу как основной продукт, по насыщенности ядами перешли грань «опасных отходов» (!!!), - что можно добавить?
Начитавшись о страшных фактах – какую жуткую еду мы получаем, - действительно прихожу к тому же выводу, что и великий Менделеев. «Широко простерла химия руки свои»… Таки-да, далековато…
http://www.forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t91129.html: Красную рыбу опасно есть чаще трех раз в год. Лосось или семга, выращенные в неволе, опасны для здоровья и могут вызвать рак, сообщает BBC News. К такому выводу пришли американские исследователи, измерившие концентрации токсинов в рыбе, продаваемой в Европе и Америке. Ученые выявили, что в рыбе, выращенной в искусственных условиях, значительно превышены уровни содержания 13 вредных веществ. Рыбы из естественных водоемов не представляют такой опасности для здоровья, но значительно более дороги.
По мнению ученых, высокое содержание токсинов в лососевых обусловливается загрязнением окружающей среды и особым способом кормления рыб в неволе. На фермах лосось питается измельченной рыбой, которая в течение своей жизни также накапливает токсины из окружающей среды. Поэтому, лососевые на фермах оказываются еще более загрязненными, поглощая вредные вещества как из водоема, так и из своего корма.
Воспользовавшись официальными методиками, американцы посчитали количество лосося или семги, безопасное для человека. Если рыба была выращена в Америке, исследователи не рекомендуют есть больше одной порции в месяц. Шотландская рыба в четыре раза вреднее.
ЦИТАТА
Нежно-розовое мясо лосося и ярко-желтый желток яиц грозят гурманам слепотой. К такому выводу пришли специалисты Европейского Союза, которые проанализировали широко распространенную в Европе практику добавления красителей в корм курам-несушкам и рыбам в рыбоводческих хозяйствах.
Именно этот краситель, который до сих пор считался безвредным, как выясняется, медленно разрушает сетчатую оболочку глаза у человека и может в перспективе привести к полной слепоте. В естественных условиях мясо лосося приобретает свой характерный розовый цвет из-за того, что рыба питается креветками и крилем, однако для того, чтобы искусственно выращенный лосось ничем по виду не отличался от природного, фермеры прибегают к пищевым добавкам. С этой же целью производители яиц подмешивают в корм курам красители, дабы яйца напоминали настоящие, «деревенские». Но на этикетках, которые украшают прокрашенный продукт, этот краситель не указывается, и, как следствие, - потребитель о нем не знает.
ЦИТАТА
Как передает ИТАР-ТАСС, со ссылкой на западные СМИ, в ходе экспериментов было установлено, что частое употребление искусственно выращенной рыбы опасно для здоровья.
Ученые сделали химический анализ состава тканей «фермерского» атлантического лосося, продающегося по всей Европе. Как выяснилось, у большинства рыб присутствует опасное количество канцерогенных элементов — органохлоринов.
Накопление канцерогена, по мнению специалистов, связано с применением прикормок, которые производятся из рыбных субпродуктов. Ученые рекомендуют употреблять «искусственную» рыбу не чаще одного раза в два месяца. Более частое употребление значительно повышает риск возникновения раковых заболеваний.
ЦИТАТА
Что такое интенсивные технологии в рыбоводстве? Разводимая рыба содержится в садках в очень большой плотности. Чтобы предотвратить развитие болезней, в ее корм добавляют антибиотики. Жирность, цвет и другие показатели мяса лосося искусственно регулируют составом кормов. Например, чтобы оно получилось красивым, добавляют красители. Если говорить коротко, то искусственно выращенная и естественная рыба отличаются так же, как бройлерная курица от рябчика.
А вот эту статью очень рекомендую скачать полностью. Самый убежденный рыбоед помчится за Омегой-3, Нутри Берном и… Эйтом. Или Эйч Ви Пи. Итак, статья: http://www.krasotulya.ru/news/detail.php?ID=1357
«Вы считаете, что рыба - это здоровая пища? Подумайте еще раз.
Рыбы живут в настолько загрязненной воде, что вы бы и не подумали ее пить. И все же вы поглощаете этот ядовитый коктейль из бактерий, токсинов, тяжелых металлов и т. д. Происходит это всякий раз, когда вы едите рыбу.
Исследователи Университета штата Иллинойс (The University of Illinois) выяснили, что у людей, потребляющих рыбу и имеющих высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, бывают проблемы с запоминанием информации, которую они получили 30 минут назад. Организм рыб впитывает токсичные химикаты из воды, и эти вещества становятся более концентрированными по мере продвижения вверх по пищевой цепочке. Большие рыбы едят маленьких рыб, и более крупные рыбы (такие как тунец и лосось) впитывают химикаты из той рыбы, которую они поглощают. Мясо рыбы накапливает загрязнители, такие как полихлорированные дифенилы, вызывающие повреждение печени, нервной системы и органов репродукции. Содержащиеся в рыбе стронций-90, а также кадмий, ртуть, свинец, хром и мышьяк могут вызвать повреждение почек, умственную отсталость, рак. Эти токсины накапливаются у человека в жировых тканях и находятся там десятилетиями. Морская пища также является причиной № 1 пищевых отравлений в США. Многие водные артерии загрязнены экскрементами человека и животных, а отходы жизнедеятельности переносят опасные бактерии, такие как E. Coli. Поэтому, когда мы едим рыбу, мы подвергаем себя ненужному риску получить инфекционное заболевание, которое может привести к крайнему дискомфорту, повреждению нервной системы и даже к смерти. Согласно докладу Главной отчетной службы (The General Accounting Office), рыбная промышленность контролируется очень плохо. Управление по пище и лекарствам (the Food and Drug Administration) чаще всего не проверяет рыбу на наличие многих известных химикатов и бактерий. (ЗДЕСЬ моя ремарка: а НАША Компания постоянно проверяет!!!)
Вследствие промышленных загрязнений рыбы аккумулируют в своем мясе ртуть. Рыбы абсорбируют ртуть, и она откладывается у них в тканях. Если вы едите рыбу, то Ваш организм будет впитывать ртуть из мяса рыб, и накопление этого вещества может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Следует отметить, что рыба - это единственный способ соприкосновения человека с этим ядом.
Употребление в пищу рыбы и других морских животных - это единственный способ соприкосновения человека с ртутью. Журнал медицины Новой Англии (New England Journal of Medicine, 2003). Даже небольшое количество рыбы оказывает сильное влияние на уровень ртути в крови. Исследование, проведенное Управлением защиты окружающей среды (Environmental Protection Agency, EPA), показало, что у женщин, употребляющих рыбу два раза в неделю, концентрация ртути в крови в семь раз выше, чем у тех, кто не ел рыбу в течение предыдущего месяца. Также исследования показали, что, если женщина с массой тела 140 фунтов будет съедать раз в неделю 6 унций белого тунца, то уровень ртути у нее в крови превысит допустимые значения на 30%. Ртуть - это не единственный опасный элемент в рыбе. Люди, которые едят рыбу, также получают полихлорированные дифенилы. Большие рыбы едят маленьких рыб, поэтому в телах больших рыб концентрация полихлорированных дифенилов становится выше. У людей, получающих при потреблении рыбы полихлорированные дифенилы, наблюдается нарушение работы головного мозга, расстройства репродуктивной функции, у них повышен риск рака. Рыба может накапливать очень большое количество химических веществ в рыбе и жиру, в 9 миллионов раз больше, чем вода, в которой она живет.
Полихлорированные дифенилы - это синтетические вещества, которые раньше использовались в гидравлических жидкостях и маслах, в электрических конденсаторах и трансформерах. В 1979 году их использование в США было запрещено, но широкое использование в предшествующие годы привело к тому, что они находятся повсюду, в частности, в рыбе. Полихлорированные дифенилы опасны потому, что они действуют подобно гормонам, вызывают нарушения работы нервной системы и способствуют ряду заболеваний, в том числе раку, способствуют бесплодию, другим нарушениям репродуктивной функции и т. д.
Полихлорированные дифенилы поглощаются телами рыб. Большие рыбы, которые едят маленьких рыб, накапливают все большие концентрации полихлорированных дифенилов в мясе и могут достигать уровня, в тысячи раз превышающего уровень полихлорированных дифенилов. А ведь человек и не подумает пить эту воду! Одна афалина имела уровень полихлорированных дифенилов 2 000 частей на миллион - это в 40 раз выше предельно допустимых значений. У эскимосов, чье питание состоит в значительной степени из рыбы, уровень полихлорированных дифенилов в жировой ткани составляет 15,7 частей на миллион. Это значительно превышает предельно допустимое значение (0,094 части на миллион). Практически у всех эскимосов уровень полихлорированных дифенилов был превышен, а у некоторых достигал таких величин, что их грудное молоко и ткани тела можно было классифицировать как опасные отходы. В 2002 году в США 38 штатов выпустили рекомендации, касающиеся потребления рыбы, поводом стал высокий уровень полихлорированных дифенилов.
Из-за полихлорированных дифенилов Вы станете глупыми.Доктор СьюзанЛ. Шантц (Susan L. Schantz) из колледжа ветеринарной медицины (университет Иллинойса) (University of Illinois College of Veterinary Medicine) с 1992 года обследовала людей, потребляющих рыбу, и выяснила, что те, кто съедают за год 24 и более фунта рыбы, имеют проблемы с памятью. А в среднем в мире люди съедают 40 фунтов рыбы в год). Она выяснила, что люди, потребляющие рыбу, имеют высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, и из-за этого у них проблемы с запоминанием информации, которую они получили всего 30 минут назад.
"Установлено, что взрослые менее подвержены действию полихлорированных дифенилов, чем развивающийся плод. Дело может быть не в этом". В ее исследовании многие люди, потребляющие рыбу, имели в крови высокий уровень свинца, ртути и ДДЕ (образуется при расщеплении ДДТ). Даже низкие концентрации свинца могут вызвать у детей пороки развития и умственную отсталость. Более высокие концентрации могут привести к эпилепсии и даже к смерти.
При промышленном разведении рыба становится еще токсичнее.Лосось в дикой природе встречается все реже, поэтому 80% лосося, который имеется в продаже в Америке, ведет происхождение с рыбных ферм. Рыбам на фермах дают рыбу, пойманную в дикой природе. Для того, чтобы вырастить 1 фунт рыбы на фермах, уходит 5 фунтов рыбы, отловленной в природе (все виды, которые не годятся в пищу человеку). У выращиваемого в неволе лосося в два раза больше жира, чем у их диких сородичей, что дает возможность накапливаться большему количеству жира. Исследования лососины с ферм, купленной на американских супермаркетах, показало, что в этой рыбе еще больше полихлорированных дифенилов, чем в рыбе, отловленной в дикой природе.
Кроме того, выращиваемую в неволе лососину окрашивают в розовый цвет, чтобы выдать ее за рыбу, отловленную в дикой природе. В 2003 году в штате Вашингтон было заведено дело, потому что на упаковке с лососем не был указан краситель. Ученые обеспокоены, потому что красители, используемые для лосося, могут вызвать повреждение сетчатки.
По оценкам Экологической рабочей группы, 800 000 тысяч человек в США на протяжении всей жизни рискуют заболеть раком из-за употребления в пищу лосося с рыбоводческих хозяйств.
Рыба опасна для женщин и их детейБеременные женщины, которые едят рыбу, подвергают опасности не только свое здоровье, но также и здоровье своего будущего ребенка. Полихлорированные дифенилы, ртуть и другие токсины, обнаруженные в рыбе, могут передаваться младенцам через материнское молоко. Исследователи из университета Вайн (Wayne State University) выяснили, что "у женщин, которые регулярно ели рыбу даже за много лет до наступления беременности, дети чаще были вялыми при рождении, имели маленький охват головы и проблемы с развитием".
Как оценивает Управление по защите окружающей среды, 600 000 детей 2000 года рождения менее способны и испытывают трудности с учебой из-за того, что во время беременности и грудного вскармливания их матери ели рыбу. Даже низкий уровень свинца в крови матери может вызвать у ребенка заболевания. Особенно отравление ртутью опасно для плода, потому что уровень свинца в крови плода на потенциально на 70 процентов выше, чем у матери. Это, вероятно, происходит из-за того, что кровь плода накапливает ртуть вместе с молекулами, необходимыми для роста.
Женщины, которые едят рыбу во время беременности, могут также нанести серьезный вред мозгу и нервной системе ребенка. Исследования показали, что дети, родившиеся у матерей, которые ели много рыбы, позже начинают говорить, ходить, у них хуже память и внимание.
"Это может снизить коэффициент умственного развития на несколько пунктов," - говорит док-тор Майкл Гочфельд (Michael Gochfeld), председатель специальной комиссии по изучению ртути. "Это может ухудшать координацию движений".
Рыба, съеденная матерью, будет наносить ее ребенку вред постоянно. Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения (Harvard School of Public Health) выяснили, что ртуть, попадающая в организм с морской пищей, может нанести ущерб сердцу и вызвать у ребенка необратимое ухудшение работы мозга, как в период внутриутробного развития, таки в течение роста. "Если с мозгом что-то случится в период роста и развития, то второго шанса не будет", - говорит ведущий исследователь Филипп Грандджин (Philippe Grandjean). Согласно Национальному совету защиты природных ресурсов (Natural Resources Defense Council), в США одна из шести женщин репродуктивного возраста имеет такой уровень ртути, который вводит ее ребенка в группу риска. Группа исследования общественных интересов и Рабочая группа по окружающей среде предупреждают, что женщины, съедающие больше одной банки тунца в месяц, могут занести в организм такое количество ртути, которое способно нанести вред развивающемуся мозгу плода. В ответ на возрастающую угрозу Управление по пище и лекарствам и Управление защиты окружающей среды не рекомендуют женщинам репродуктивного возраста и маленьким детям есть определенные виды рыбы, которые содержат особенно большое количество свинца. Но ртуть содержится во всей рыбе, и, поскольку ртуть - это яд, зачем нам надо поглощать вещество, которое вызывает так много ужасных болезней?
Рыба связана с раком груди и бесплодиемПотребление рыбы также связано с бесплодием и повышенным риском рака груди. Каждая женщина, которая съедает даже небольшое количество загрязненной рыбы, имеет больше проблем с зачатием. Ученые из Института Висконсин-Медисон (University of Wisconsin-Madison) выяснили, что у женщин, потребляющих пресноводную рыбу, заболеваемость раком груди необычно высока. Аналогичное исследование, проведенное датскими исследователями, также выявило связь между потреблением рыбы и раком груди.
Управление по пище и лекарствам: правительство молчит о том, что может повредить Вам. Управление по пище и лекарствам не предотвращает поступление в магазины даже самой загрязненной рыбы и не требует, чтобы на рыбе были написаны предупреждения. И это невзирая на то, что само Управление признает, что беременным женщинам ее есть нельзя. Таким образом, потребителям трудно узнать об опасности.
Согласно докладу Главной отчетной службы (The General Accounting Office), рыбная промышленность контролируется очень плохо. Управление по пище и лекарствам производит проверку производителей рыбы раз в два месяца, многие производители вообще не проверяются, потому что от них не требуют регистрации в Управлении по пище и лекарствам. Лишь 1-3 процента импортируемой из других стран рыбы проверяется на границе. На многих сегментах рыбной промышленности, в том числе на складах, контроль вообще отсутствует.
А если проверки все же происходят, они необъективны, потому что Управление по пище и лекарствам не тестирует рыбу на многие известные показатели, за которыми скрывается опасность, в том числе на отравление ртутью. Как заявляет Каролин Смит Де Вааль, директор Научного центра по пищевой безопасности, "рыбная программа Управления по пище и лекарствам имеет много недостатков, плохо финансируется и не гарантирует безопасность для потребителей".
На чьей они стороне? Невзирая на то, что опасности, связанные с потреблением рыбы хорошо известны, правительственные органы продолжают ставить интересы производителей рыбы выше здоровья людей. Рабочая экологическая группа заявляет, что Управление по пище и лекарствами изменило свою позицию, касающуюся ограничения потребления тунца. После того, как на нее оказала давление рыбная промышленность. Один их ведущих экспертов Управления по пище и лекарствам ушел в отставку в знак протеста, когда узнал, что Управление по пище и лекарствам решило не обращать внимания на науку и не предупреждать потребителей об опасности тунца для здоровья. Вас Апошиан, токсиколог из Университета Аризоны, говорит, что правительство должно принять более жесткие правила, касающиеся консервированного тунца. "Новые рекомендации опасны 99 процентам беременных женщин и их будущим детям", - отметил он. Я думаю, надо больше беспокоиться о здоровье будущих детей нашей страны, а не о тунцовой промышленности".
Могу только добавить – в оригинальной статье приводятся ссылки более чем на 50 (!) научных источников. И еще: в Великий Пост рыба употребляется (по правилам) редко, всего-то пару раз. Мудрые ограничения, как раз для нашего века!
А Нутри Берн и Омега-3 с Грепайном и Хлорофиллом – самое то. Чтобы жить (а не выживать), быть здоровым (а не недообследованным) и энергичным Человеком! Чего Вам искренне и желаем!
Будьте здоровы и благополучны!
Источник: http://www.leaderinfo.org:8080/ |
